本報訊 （融媒體記者羅劍生 通訊員吳依婷）為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，泉州臺商投資區市場監督管理局搶抓春季開學關鍵節點，提前謀劃、迅速行動，在全區范圍內開展校園食品安全專項檢查，全力護航開學“第一餐”，織密校園食品安全防護網。

嚴把源頭關，聚焦食品采購、貯存、加工全鏈條，開展“解剖式”排查。重點核查米、面、油等食材的進貨渠道、索證索票及供應商資質，督促學校全面清理上學期留存的過期、變質食材，對木耳、花生等易受潮霉變食品逐一排查，嚴禁不合格食品原料進入加工環節。

緊盯加工關，聚焦加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節?，F場規范指導留樣柜溫度控制、留樣品種數量及臺賬記錄，仔細檢查防蠅、防塵、防鼠“三防”設施配備與運行情況，督促學校加強消毒設備檢修維護，確保設施正常運轉。

壓實責任關，指導學校嚴格落實食品安全主體責任，執行“日管控、周排查、月調度”工作機制。重點檢查從業人員健康管理、環境衛生清潔、食品安全培訓、應急處置預案及演練等情況，推動校園食品安全管理落到實處。

凈化周邊關，將監管延伸至校園周邊便利店、餐飲店，嚴查“三無”、過期及不合格“五毛食品”，嚴禁向未成年人銷售煙酒，引導經營者規范經營，全面凈化校園周邊食品安全環境。

此次行動共檢查學校及周邊食品經營戶27家次，發現并整改問題36個。臺商區市場監督管理局將持續加大監管力度，對問題整改開展“回頭看”，以常態化、精細化監管，為廣大師生營造安全、放心、健康的飲食環境。